TARTA DE TRES LECHES

INGREDIENTES (para 8-10 personas)

Para el bizcocho:

• 5 huevos
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 150 g de harina de trigo (tamizada)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Para la mezcla de tres leches:

• 400 ml de leche evaporada
• 400 ml de leche condensada
• 200 ml de nata líquida (crema para batir)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

• 250 ml de nata para montar (mín. 35% MG)
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Frutas frescas, canela o coco rallado (opcional para decorar)

PREPARACIÓN

Preparar el bizcocho:
Precalienta el horno a 180 °C. Separa las claras de las yemas.
Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Añade el azúcar poco a poco, y sigue batiendo hasta que estén firmes.
Agrega las yemas una a una, batiendo suavemente, y luego la esencia de vainilla.
Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear poco a poco, mezclando con movimientos envolventes.

Vierte la mezcla en un molde (preferiblemente rectangular, unos 22x30 cm) previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
Deja enfriar completamente y luego pincha la superficie con un tenedor por todo el bizcocho.



Preparar la mezcla de tres leches:En un bol, mezcla la leche evaporada, la condensada, la nata líquida y la esencia de vainilla. Vierte lentamente esta mezcla sobre el bizcocho frío y deja que la absorba bien.
Refrigera durante al menos 3 horas, idealmente toda la noche.



Preparar la cobertura: Monta la nata bien fría con el azúcar glas hasta que esté firme.
Cubre el pastel uniformemente con la nata montada.



Decorar y servir:Decora al gusto con frutas frescas (fresas, kiwi, mango), espolvorea canela o coco rallado. Sirve frío y ¡a disfrutar! 🥄🍰