GALLETAS DE NATA

INGREDIENTES (para unas 30 galletas)

• 200 ml de nata para montar (crema de leche, mínimo 35% MG)
• 125 g de azúcar
• 1 huevo
• 75 ml de aceite suave (girasol o maíz)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 16 g)
• 400 g de harina (aproximadamente)
• Azúcar adicional para espolvorear

PREPARACIÓN

1. En un bol grande, bate el huevo con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añade la nata, el aceite y la esencia de vainilla, y mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.

2. Añadir los ingredientes secos, incorpora la levadura y ve añadiendo la harina poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos, hasta que obtengas una masa blanda pero que no se pegue a los dedos.

3. Reposar la masa, cubre la masa con film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

4. Formar las galletas, precalienta el horno a 180 °C. Haz bolitas con la masa y aplánalas ligeramente. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Espolvorea un poco de azúcar por encima de cada galleta.

5. Hornear, durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes (no demasiado, deben quedar blanditas por dentro).

6. Enfriar,
 sobre una rejilla. Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético.

GALLETAS DE AVENA (con chocolatres)

INGREDIENTS (per a unes 20 galetes)

• 115 g de copos de avena
• 50 g de harina (puede ser integral)
• 75 g de azúcar moreno (o blanco)
• 50 ml de aceite de girasol o de maíz
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• chispas de chocolate negro

PREPARACIÓN

1. Mezclar los ingredientes líquidos

En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el aceite y la esencia de vainilla, y remueve bien.

2. Incorporar los ingredientes secos, a la mezcla anterior y por último colocar las chispas de chocolate (opcional). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

3. Enfriar la masa, cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa en la nevera durante unos 20 minutos.

4. Formar las galletas, con las manos ligeramente untadas con aceite, forma bolitas pequeñas con la masa y aplánalas ligeramente. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.

5. Hornear, precalienta el horno a 180 °C. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas por debajo.

6. Enfriar y servir, las galletas a temperatura ambiente antes de servir.