POSTRE CREMOSO DE PLÁTANO

INGREDIENTES

• 4 bananas maduras
• 2 tazas de leche
• ½ taza de azúcar
• 3 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Opcional: Crema batida, galletas trituradas o granola para decorar
• Preparación

PREPARACIÓN

1. Pela y corta las bananas en rodajas. En un tazón pequeño, disuelve la maicena en ½ taza de leche fría para evitar grumos.

2. En una cacerola mediana, calienta la leche restante a fuego medio. Agrega el azúcar y la pizca de sal, removiendo hasta que se disuelvan. Cuando la leche esté caliente (sin hervir), incorpora la mezcla de maicena disuelta, removiendo constantemente hasta que espese (aprox. 5-7 minutos).

3. Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla junto con las rodajas de banana. Tritura la mezcla con una batidora de mano o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave. Si prefieres, deja algunos trozos de banana enteros para mayor textura.

4. Refrigerar

   • Vierte la mezcla en recipientes individuales o en un molde grande.

   • Cubre con film plástico y refrigera al menos 2 horas hasta que el postre esté bien frío y haya cuajado.

5. Decorar y servir

   • Antes de servir, decora con crema batida y espolvorea galletas trituradas o granola para un toque crujiente.

¡Disfruta este postre cremoso y delicioso! 🍌🍮

🌹 La leyenda de Sant Jordi y una crema catalana para enamorar

Cada 23 de abril, en Cataluña se respira algo especial. Las calles se llenan de rosas, libros, y un aire de romanticismo que no tiene nada que envidiarle a San Valentín. Me encanta este día porque combina historia, cultura… ¡y por supuesto, dulces! Hoy quiero contarte la leyenda de Sant Jordi, esa historia mágica que nos acompaña desde niños, y que siempre acaba con una cuchara sumergida en una buena crema catalana.

LA HISTORIA QUE TODOS 'DEBERIAMOS' CONOCER

Cuenta la leyenda que, en un reino lejano (algunos dicen que fue Montblanc), un dragón feroz tenía atemorizado al pueblo. Cada día exigía una víctima para no atacar, y cuando ya no quedaban animales, comenzaron a ofrecerle personas al azar. Un día, la elegida fue nada menos que la hija del rey. Nadie podía salvarla… hasta que apareció Sant Jordi, un caballero valiente que luchó contra el dragón y lo venció.

De la sangre derramada nació un rosal de flores rojas. Sant Jordi arrancó una rosa y se la regaló a la princesa. ¡Sí, muy de cuento, pero nos encanta! ❤️

Desde entonces, el 23 de Abril se celebra con libros, rosas… y en mi caso, con postres. Porque si algo enamora tanto como una rosa roja, es el olor de la crema catalana recién caramelizada en la cocina.

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🍮 Crema catalana: un clásico que no falla

Este postre es puro mimo. Suave, aromático, y con esa capa crujiente de azúcar que se rompe con la cuchara como quien abre un pequeño tesoro.

INGREDIENTES (para 4-6 personas):

• 1 litro de leche entera
• 8 yemas de huevo
• 200 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• Azúcar adicional para caramelizar

PREPARACIÓN

1. Infusionar la leche: En un cazo, calienta la leche con la canela y la piel del limón. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja reposar 10 minutos.

2. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añade la maicena y mezcla bien.

3. Cuela la leche infusionada y agrégala poco a poco al bol con las yemas, removiendo sin parar.

4. Vuelve a poner la mezcla al fuego (medio-bajo) y remueve hasta que espese. No debe hervir.

5. Reparte en cazuelitas o recipientes bajos. Deja enfriar y guarda en la nevera al menos 2 horas.

6. Justo antes de servir, espolvorea con azúcar y quémala con un soplete o pala de hierro caliente. ¡Y a disfrutar ese crack inconfundible!

Un postre para regalar

Si este Sant Jordi ya tienes tu rosa y tu libro, ¿por qué no sorprender a alguien con un poco de crema catalana casera? Es sencilla, deliciosa, y tiene ese toque tradicional. Yo ya la tengo lista para esta tarde, ¿y tú?